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El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas.

Habitualmente un tartar se sirve untado sobre tostada.

Descripción

Tipo de receta: Plato
Número de partes: 3 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 15 Minutos
Listos en: 30 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
  • 600 g de rodajas de atún fresco
  • 150 g de tomates
  • 25 g de alcaparras La Pedriza
  • 2 pepinillos en vinagre La Pedriza
  • 30 g de aceitunas negras La Pedriza
  • 1 huevo duro
  • 1 cebolla de Fuentes
  • cebollino
  • salsa de soja
  • zumo de limón
  • pimienta blanca recién molida
  • aceite de oliva virgen extra La Pedriza
  • pan tostado

Preparación:

Paso 1: Quitamos las espinas que pueda tener el atún y lo picamos con un cuchillo en trozos pequeños. Picamos los pepinillos, la cebolla, las alcaparras, los tomates y el huevo duro.

Paso 2: Mezclamos todos los ingredientes picados con la pimienta, el cebollino troceado, un poco de zumo de limón y las salsa de soja.

Paso 3: Dejamos macerar. Servimos con la ayuda de un aro para darle forma y unas rodajas de pan tostado.


 

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