Ingredientes:
- 250 g de harina
- 20 g de levadura de panadería
- 10 g de sal
- 125 g de agua
- 30 g de aceite de oliva virgen extra La Pedriza
- salsa de tomate
- salmón ahumado cortado en trozos
- queso roquefort
- alcaparras La Pedriza
- aceitunas negras La Pedriza
- eneldo
Preparación:
Paso 1: Precalentamos el horno a una temperatura de 250ºC.
Paso 2: Templamos un poco el agua en el microondas y en ese agua disolvemos completamente la levadura con un tenedor.
Paso 3: En la mesa de trabajo, ponemos la harina y, en el centro, hacemos un agujero. Agregamos ahí la levadura y mezclamos bien con las manos.
Cuando esté bien amasada, le ponemos una pizca de sal y un poco de aceite y volvemos a mezclar. Reservamos en la nevera durante 4 horas para que leve.
Paso 4: Pasado el tiempo, sacamos la masa y volvemos a amasar. Con ayuda de un rodillo, la estiramos. Antes de poner los ingredientes, damos a la masa un prehorneado de 1-2 minutos a 250ºC.
Paso 5: Sacar del horno, cubrir con la salsa de tomate. Encima ponemos el salmón ahumado, el queso roquefort, las aceitunas y las alcaparras, espolvorear con eneldo y volver a hornear 10 minutos más.
